Chocolat & Coco

patisserie & cuisine au gré de mes envies

posté le 27-02-2017 à 18:12:27

Tortilla au jambon

une petite recette à l'accent Espagnol:

 

après des vacances passées au Pays Basque avec une petite incursion à Pampelune...nous y avons découvert les bars à tapas/pintxos tout aussi délicieux les uns que les autres

d'ailleurs pour connaitre la différence entre les tapas et les pintxos c'est ici:  https://www.shbarcelona.fr/blog/fr/la-difference-entre-les-tapas-et-les-pinchos/

 

dès mon retour , j'ai voulu tester la tortilla et voila le résultat:

 

ingrédients:

  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en rondelles
  • 1 gros oignon jaune, pelé et émincé
  • 2-3 gousses d'ail écrasées
  • quelques lardons
  •   1 pincée de piment d'Espelette
  • 8 œufs
  • Sel et poivre
  1. Chauffez l'huile d'olive sur feu moyen dans une grande poêle. Ajoutez les rondelles de pommes de terre et remuez pour bien les enrober d'huile. Laissez cuire pendant environ 5-7 minutes, en remuant de temps en temps.
  2. Ajoutez les oignons émincés et l'ail écrasé. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes encore - en remuant de temps en temps.
  3. Ajoutez les lardons, mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes encore ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  4. Retirez du feu et laissez le mélange jambon-pommes de terre refroidir pendant 5 minutes environ.
  5. Préchauffez le four à 180° C.
  6. Battez les œufs avec un peu de poivre noir moulu.
  7. Ajoutez la préparation jambon-pommes de terre aux œufs et remuez doucement.
  8. verser la préparation dans un moule à gateau ..
  9. faire cuire une vingtaine de minutes

à servir bien chaud avec une salade

ou à servir à l'apéro coupé en petits morceaux accompagnés d'une délicieuse sangria..!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bar à tapas :

 

 

 

 

 

d'ailleurs en parlant de sangria nous avons ramené d'Espagne ces si jolies bouteilles de la marque LOLEA

 

 

 

 


Commentaires

 

1. Anaïs   le 11-04-2017 à 23:02:59

J'adore les bouteilles <3

 
 
 
posté le 22-01-2017 à 09:32:06

mini croissants au saumon fumé

nouvelle recette pour l'apéro

recette simplissime

 

ingrédients

 

1 pâte feuilletée

du saumon fumé

en tranches

un peu de crème fraiche épaisse

1 jaune d'oeuf

graines de sésame

 

dérouler la pâte feuilletée

la couper en triangles

déposer en haut du triangle du saumon fumé

et une noisette de crème

rouler et former un croissant

badigonner au pinceau de jaune d'oeuf

et saupoudrer de graines de sésame

 

au four 15 minutes a 180° 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 22-01-2017 à 10:07:25  (site)

et la crème fraiche?
bon dimanche

 
 
 
 

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